Sabine Hertwig hat 1998 ihr Studium der Germanistik und Theaterwissenschaft an der FU Berlin abgeschlossen. Im Anschluss war Sabine 15 Jahre lang mit ihrem eigenen PR-Unternehmen als Beraterin und Coach tätig. Später leitete sie die Presseabteilungen verschiedener Festivals und Theater – darunter das Hebbel am Ufer, Berlin.

Nach ihrem Wechsel zu Sauerbruch Hutton 2015 war Sabine zunächst für das Officemanagement zuständig, ehe sie die Presseabteilung übernahm. Sabine war Partnerin seit 2020, bzw. ist Associate seit 2023.